|
ОВЕН
Слабые места организма — кровоснабжение головы, центральная нервная
система и почки. Непоседливый Овен тратит много энергии и нуждается в
калорийной пище, содержащей достаточно фосфора — основного звена в
энергетическом балансе организма. Для активизации
окислительно-восстановительных процессов и улучшения усвоения железа
(помним о кровоснабжении!) ему нужен в значительных количествах витамин
C, а для поддержания нервной системы — витамины групп A и B. В чём Овен
совершенно не нуждается, так это в возбуждении. Поэтому крепкий кофе,
чай и алкогольные напитки из диеты следует исключить.
Овен обычно не обращает внимания
на еду — ест когда угодно, где угодно и что попало. Следовательно, ему
придётся придерживаться дисциплины (ненавистное для него понятие!) и
принимать пищу регулярно примерно в одно и то же время.
Чтобы не перегружать почки и не
перевозбуждать нервную систему, нужно исключить из рациона тёмное мясо,
а животные жиры заменить растительными. Вообще, Овну полезнее рыба, чем
мясо — она хороший источник фосфора. Не следует злоупотреблять солью и
пряными приправами. Консервов лучше избегать. Сахар полезно заменить
мёдом. Весьма полезны Овну каши из любого вида зерна, особенно богатого
железом — ячменя, пшена, гречки, пшеницы. Полезны ему и отруби
(например, с молоком). Необходимые микроэлементы Овен получит из постных
сортов сыра, творога. Обязательны овощи — картофель, морковь, капуста,
свёкла, репа, редис. Не следует забывать о бобовых — горохе, фасоли: это
источник белка, кроме того, они полезны для продукции гемоглобина. И,
конечно, как можно больше употреблять зелени, в особенности петрушки,
содержащей почти идеальный набор солей и активаторов обмена веществ. Из
фруктов предпочтительней всего яблоки (и железо, и витамин C). Не
повредят бананы и цитрусовые. На зиму рекомендуется насушить для чая
барбарис, черноплодную рябину, облепиху, шиповник, чернику, боярышник.
Заготовьте квашеную капусту, мочёные яблоки, бруснику, калину. Неплохо
запасти изюм — ведь Овен сладкоежка!
Энергетическая соль Овна — фосфат
калия, стимулирующий деятельность мозга, мышц, нервов. Много фосфата
калия в помидорах, землянике, орехах.
ТЕЛЕЦ
Слабые места организма — горло и
мочевыводящие пути, щитовидная железа. Телец подвержен простудам. Для
него увеличенные гланды, ангина не редкость, а отсюда рукой подать до
болезней сердца. В обмене веществ у Тельца выражены процессы усвоения, а
так как он очень любит поесть — реальна опасность излишней полноты.
Первое, что нужно Тельцу — это
научиться медленно и тщательно жевать. Таким простым способом можно не
только избежать неприятностей в пищеварении, но и предупредить ожирение.
Основной упор в питании следует сделать на овощи: свёклу, морковь,
картофель, цветную капусту, огурцы, лук, шпинат, зелёный салат. Для
поддержания работы щитовидной железы не следует забывать об источниках
йода — морской капусте, морской рыбе. По мере возможности следует
вводить в рацион орехи.
Из фруктов наиболее полезны
Тельцу сливы, абрикосы, айва, персики, апельсины. Из напитков лучше
всего лимонный — он полезен для поддержания горла в хорошем состоянии.
Чай время от времени нужно заменять ромашковым или настоем брусничного
листа, дезинфицирующими мочеточники и мочевой пузырь. Употребление кофе
лучше свести к минимуму.
Ограниченными должны быть мучные
и крахмалистые продукты, сладости.
Энергетическая соль Тельца —
сульфат натрия (глауберова соль), она действует антитоксически и удаляет
избыток воды из организма. Естественные источники сульфата натрия —
нежирная говядина, сыр, овёс, цикорий, лук, из ягод — земляника, малина,
минеральные воды.
БЛИЗНЕЦЫ
Слабые места организма — верхушки
лёгких, нервная система и мышцы ключично-плечевого пояса.
У Близнецов врождённый инстинкт
ко всему полезному в питании. Им достаточно прислушиваться к сигналам
своего организма, чтобы не делать серьёзных ошибок в диете. Близнецам
показана энергетически богатая пища, но не засчёт жиров и углеводов.
Сладостей и жирных продуктов лучше избегать. Хороши продукты, содержащие
повышенное количество белка — яйца, сыр, орехи. Фундук полезен Близнецам
ещё и потому, что он укрепляет бронхи и повышает иммунитет к лёгочным
заболеваниям. Энергию для мозга Близнецам лучше черпать из злаков — каши
всех сортов, гороховые и фасолевые блюда им полезны. Для успокоения
нервов и поддержания работы нервной системы Близнецы нуждаются в
повышенном потреблении калия и витаминов группы B. Естественными
источниками калия являются капуста, картофель, инжир, изюм, баклажаны,
кабачки. Овощей нужно есть как можно больше, животную пищу — не чаще
одного раза в день, а то и реже. Необходимо забыть про торты, пирожные и
алкогольные напитки. Не следует наедаться на ночь, можно ограничиться
стаканом кефира перед сном. В периоды нервных нагрузок у Близнецов
нарушается кальциевый обмен, поэтому в период напряжённой работы
желательно обогатить рацион кисломолочными продуктами, сыром. Из фруктов
Близнецам наиболее полезны южные плоды. Необходимо позаботиться о
достаточном поступлении в организм кремния — его много в крапиве, горце
птичьем (гусиная травка) и в хвоще. Минеральная вода, богатая кремнием,
— боржоми.
Клеточная энергетическая соль
Близнецов — хлорид калия, укрепляющий иммунитет, способствующий
построению крепкой нервной системы и улучшающий настроение при
депрессиях. Им богаты арахис, кабачки, баклажаны, виноград, груши,
оливки.
Весной Близнецам показана
успокоительная диета: поменьше кофе, острых приправ, горчицы.
РАК
Слабые места организма —
пищеварительная система и лимфообразование, особенно в грудных железах.
Высокая мнительность и удивительная способность тянуться в еде к тому,
что ему вредно, делает необходимой для Рака строгую дисциплину в диете.
Следует избегать продуктов,
вызывающих брожение или жжение в желудке. Спиртное и пиво нежелательны,
равно как и кондитерские изделия. Упор нужно сделать на рыбу, злаки,
кисломолочные продукты, лучше всего употребляя их по отдельности, не
смешивая в желудке. Пища должна быть хорошо приготовленной. Идеальны
малые и частые приёмы пищи, желательно жидкой, состоящей в основном из
супов, преимущественно овощных. Осторожно подходить к употреблению сырых
овощей и кислых фруктов.
Сразу после еды не следует пить
сладкий чай или солодовые напитки. Сильно охлаждённые напитки Раку тоже
противопоказаны. Исключается приём пищи в нервной, раздражающей
обстановке. Жареного лучше не употреблять. Мясо, исключительно белое —
духовое или запеченное, рыба — отварная. При употреблении в пищу
моллюсков, раков, крабов Рак должен считаться с возможностью
аллергической реакции. Ему необходим селен, натуральными источниками
которого являются сернистые минеральные воды, чеснок.
Энергетическая соль — фторид
кальция, играющий важную роль в регуляции водно-солевого баланса
организма. Источниками фтора являются морские продукты (включая рыбу) и
чай.
ЛЕВ
Слабые места организма — сердце,
крупные кровеносные сосуды, спинной мозг, щитовидная железа.
В питании Лев позволяет себе
лишнее, поэтому должен следить за своим весом. Он нуждается в диете,
богатой белками, но бедной углеводами, крахмалом. Ему следует избегать
всех продуктов, которые способствуют отложению холестериновых бляшек на
стенках кровеносных сосудов, в первую очередь жирной пищи, тёмного мяса,
алкогольных напитков и кондитерских изделий. Для регуляции уровня
холестерина в крови полезно почаще употреблять в блюдах маслины. Для
поддержки сердечной мышцы Лев нуждается в повышенном потреблении калия
(инжир, изюм, сухофрукты, картофель, баклажаны, кабачки) и периодическом
питье настоя цветков и ягод боярышника. В меню могут присутствовать
белое мясо (запеченное или отварное), молочные продукты, яйца, бобовые.
Обязательно включение в диету лука, чеснока, сельдерея, пастернака.
Сливы, горох и апельсины, снимающие нервное напряжение, — лучшие из
фруктов для Льва. Из овощей желательно выбирать те, у которых клетчатка
погрубее (во избежание запоров).
Энергетическая соль Льва — фосфат
магния, нормализующий состояние нервной системы и сохраняющий молодость.
Как таковой, фосфат магния содержится в крупах — гречневой, овсяной,
пшене. Обычная наша диета бедна магнием, наибольшие его количества
содержатся в какао и сое, меньше его в гречневой каше, овсяных хлопьях
(«Геркулес»), фасоли, горохе, арахисе, ржаном хлебе. Фосфор в
достаточном количестве поступает в организм с рыбой, белками злаков и
бобовых и желтком яйца.
ДЕВА
Слабое место Девы — кишечник, на
работу которого, помимо качества пищи, действует ещё и психическое
состояние. Для этого знака особенно важна диета и регулярность привычек.
Природные рациональные свойства Девы рано или поздно приводят её к
подбору правильной диеты. Девам полезно вегетарианство. Овощи (варёные,
но не переваренные), крупы, макаронные изделия, должны составлять основу
её диеты. Мясо не запрещается, но лучше его употреблять в варёном
(запеченном, духовом) виде. Овощи лучше подбирать грубоклетчаточные.
Рекомендуется широко использовать растительное масло.
Деве противопоказаны консервы,
животные жиры, сырокопчёности, сладости. Из приправ лучше всего подойдут
ароматические травы тмин, мята, корица. Особенно полезен тмин,
улучшающий пищеварение и повышающий остроту зрения.
Энергетические соли Девы —
сульфат калия и фосфат железа. Обе соли содержатся в гречке, овсе,
пшене, яблоках, кабачках.
ВЕСЫ
Слабое место организма — почки,
расстройство функций выделения, удаления шлаков и солей. Плохое
выделение отражается на состоянии кожи. Стратегия питания — не
перегружать организм, особенно жирами и сладким, сладости понижают
иммунитет Весов к инфекции, которая, особенно у женщин, имеет тенденцию
гнездиться в почечных лоханках и мочевыводящих путях. Весам показаны
мучные и макаронные изделия, блюда с пониженным содержанием соли,
приправленные ароматическими травами. Не рекомендуются сырокопчёные
изделия, маргарин и избыточное потребление молока. В то же время
кисломолочные продукты благотворно влияют на обмен веществ у Весов. В
диете должно присутствовать достаточное количество хлеба, риса, свежих и
варёных овощей, фруктов, особенно слив, персиков и абрикосов. Для
укрепления вен Весы нуждаются в постоянном поступлении витамина E в
организм. Естественными источниками витамина E являются проросшие злаки,
солод, люцерна, растительное масло. Для улучшения крови Весам требуется
медь (огурцы, морские моллюски типа мидий, редис, салат, свёкла, чёрная
смородина, клубника, клюква, лебеда). Необходимо, посоветовавшись с
врачом, подобрать себе минеральную воду и употреблять её ежедневно,
особенно утром натощак и вечером перед сном. Энергетическая соль —
фосфаты калия и натрия (орехи, клубника, земляника, гречка, пшено).
СКОРПИОН
Скорпион восприимчив к инфекции,
и она чаще всего атакует горло и мочеполовую систему. Особенно это
касается женщин: воспаление придатков — довольно распространённое их
недомогание. Диета Скорпиона должна быть направлена в первую очередь на
повышение защитных свойств крови, которая стоит в прямой зависимости от
её чистоты, то есть от степени загрязнённости продуктами распада в
процессе обмена веществ. Скорпиону нужно соблюдать умеренность в еде и
питье, отказаться от спиртных напитков, жирной и острой пищи. Лучшие
продукты — те, что способствуют кроветворению — злаки, молоко, гречневая
каша, говяжья печень. Из кровоочистительных трав можно рекомендовать
гусиную травку (горец птичий, спорыш), крапиву. Из животных белков
Скорпионом лучше всего усваиваются животные белки мяса птицы. Для
придания пикантности блюдам рекомендуется широко использовать чеснок,
шалфей, розмарин. О перце и острых соусах лучше позабыть. Рекомендуется
несколько раз в неделю пить крапивный чай или сок крапивы.
Энергетическая соль Скорпиона — сульфат натрия, очищающий кровь,
благотворно влияющий на функцию печени и оказывающий положительное
воздействие при воспалениях. Естественный источник сульфата натрия —
минеральные воды любого состава: сульфат натрия — почти всегда главный
компонент их набора солей.
СТРЕЛЕЦ
Слабые места организма — печень,
кровеносная система, нервная система. Задача диеты — не вредить печени и
укреплять стенки кровеносных сосудов, избегая также всего, что
способствует развитию спазмов. Поскольку Стрелец любит поесть, начинать
нужно с умеренности, ограничить животную пищу, животные жиры заменить
растительными, исключить из меню алкогольные напитки. Свой кулинарный
дар Стрелец может направить на изобретение пикантных, вкусных,
объёмистых, но малокалорийных блюд. Упор следует сделать на бобовые
(источник белка) — горох, сою, фасоль, а также на овощи, по большей
части в свежем виде, и фрукты. В рационе должно быть много зелени —
петрушки, сельдерея, салатов, мяты, базилика. Показано также молоко —
свежее и квашеное. Следует ограничить потребление сахара и соли.
Необходимо также обеспечить организм достаточным количеством усвояемого
кремния, природными источниками которого являются огурцы, спаржа, сырая
капуста, крапива, мать-и-мачеха, пикульник, спорыш. Энергетические соли
Стрельца — кремнезём и хлорид калия (первый помогает бороться с
переутомлением, улучшает память, второй — регулирует клеточный обмен).
Калия много в любой минеральной воде, кремнием богаты кавказские
минеральные воды типа «джермук» и «арзни».
КОЗЕРОГ
Этот тип физической конституции
отличается общей вялостью процессов обмена, что внешне выражается в
нарушении стабильности коллоидных систем организма и выделении ими
твёрдых частиц, раздражающих трущиеся части сочленений и часто
являющихся центрами камнеобразования. В обиходной речи эти процессы
неправильно называют отложением солей. Стратегия питания должна быть
направлена на повышение пищеварительной способности и улучшение
усвояемости. Особое внимание следует уделить кальциевому обмену,
поскольку это основной обменный процесс в костях, а именно костная ткань
Козерога в первую очередь страдает от нарушений обмена. Козерогу
показано раздельное питание (не смешивать в желудке белки, жиры и
углеводы), и единственному из знаков Зодиака не противопоказано
«пропускать» рюмочку спиртного перед обедом «для аппетита». Меню должно
состоять из постного мяса, кефира, макаронных изделий, хлеба, эти
продукты не смешивать), свежих и варёных овощей. Профилактически полезно
(а в детском возрасте — обязательно) употребление толчёной скорлупы
куриных (но ни в коем случае не утиных) яиц, предварительно хорошо
промытой и обдатой кипятком для дизинфекции. Куриная скорлупа содержит
все элементы, необходимые для питания костной ткани, причём в легко
усвояемом виде. Из фруктов для Козерога предпочтительны черешня, вишня,
клубника, ежевика, слива. О жирной рыбе, консервах, икре, дичи, жареном
мясе, жареном картофеле и шпинате Козерогу лучше забыть. Всегда на
обеденном столе должны присутствовать петрушка и сельдерей. Творог лучше
заменить кефиром. Соли следует потреблять немного. Для очистки почек и
кишечника Козерогу полезно побольше пить воды, лучше слабо
минерализованной (столовые минеральные воды). Энергетические соли
Козерога — фосфат и фторид кальция. Наиболее богатый источник фосфата
кальция — яичная скорлупа, а фторид присутствует в достаточном
количестве в чае и морской рыбе.
ВОДОЛЕЙ
Организм Водолея предрасположен к
плохой циркуляции крови и неустойчивости функций гормональных систем,
обслуживающих центральную нервную систему. Диета строится по линии
профилактики нарушений кровообращения и расстройств нервной системы.
Особенно тщательно нужно заботиться о чистоте крови, немедленно реагируя
кровоочистительными средствами на малейшие признаки её загрязнения,
каковыми являются высыпание гнойничков, сухость кожи и слизистых
оболочек. Водолею показана вегетарианская диета с резким ограничением
тортов, всяких выпечек и алкогольных напитков. Следует избегать
консервов и всякой «химии», которой — увы! — много в обычных
безалкогольных напитках. Вечером лучше ложиться спать натощак или
«приняв» стаканчик кефира. Мясо Водолею лучше употреблять не чаще одного
раза в неделю — белое. Рыба рекомендуется нежирная, вместо сливочного
масла — растительные жиры. Сахар лучше заменить мёдом, а соль —
ароматическими травами. Кисломолочных продуктов можно есть вволю, а
количество хлеба, макарон и риса следует уменьшить. Из фруктов очень
полезны Водолею гранаты, поддерживающие кислотно-основное равновесие в
организме. Клеточная энергетическая соль — фосфат магния, которым богаты
какао, соя, гречневая каша, фасоль, арахис.
РЫБЫ
В обменных процессах у рыб слабым
звеном является обезвреживание ядов (детоксикация) и удаление шлаков.
Поэтому Рыбы чаще других получают пищевые отравления. Показано
уменьшенное потребление мяса (особенно тёмных сортов) и сахара. Могут
быть осложнения от избыточного количества выпиваемой жидкости. Лучше
отказаться от всего жареного, от подливок, соусов, содержащих животные
жиры и едкие пряности. Показано употребление мучных изделий, каш из
неободранного зерна, риса. Из фруктов следует выбирать наиболее богатые
фосфатами и железом — виноград, яблоки (лучше с кожурой, если их не
брызгали инсектицидами), орехи, гранаты. Неплохо им щёлкать подсолнечные
семечки. Из ранних овощей уделить внимание редису. Энергетические соли
Рыб — сульфат калия (любая минеральная вода), и фосфат железа (гречка,
айва, |